| 2009年6月15日 |
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白飯
わかめの味噌汁
鶏のみぞれかけ
ごぼうサラダ
小松菜の煮浸し
みぞれかけは、
鶏のから揚げに大根おろし＋しその葉をかけ、ポン酢でさっぱり食べます。
大根おろしとしそのカップリングはサイコーです
ハンバーグやステーキにかけても美味しいですよね(ﾉ´∀｀*)
暑い夏にはさっぱりしてちょうどいいと思いますよｗ
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06/15（月） | トラックバック(0) | コメント(2) | 職員献立 | 管理
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| テーマはさっぱりとした初夏★ |
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今月の行事食です。
私の行事食第２弾となる今回
６月はこれといってなかったので、、、、
さっぱりとした夏らしい献立にしてみました。
ゆかりご飯
シメジの澄し汁
鶏肉の甘酢炒め
水菜のあっさり煮
さくらんぼ
オレンジ寒天
オレンジ寒天は、オレンジジュースで作った寒天にスライスしたオレンジをトッピング
のはずだったんですが、、、、
新人さんになぜか櫛切りのオレンジにされちゃいました。
飾りだったので、刻みの人にもそのまま提供する予定だったのに、大きすぎるために、配膳直前でオレンジだけはずすことに(´Д｀；)
さらに、胃やペーストの方には寒天ではなく、
リンゴジュースをゼリーで固めたものにしました が、、、、
これも新人さんが常温放置し太おかげで、でろ～んと溶けて残念な感じに。
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06/11（木） | トラックバック(0) | コメント(0) | 行事食 | 管理
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| 梅雨到来★行事食カード |
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今月は行事食担当が私だったため、
私のデザインのカードです＾＾
ちびっ子ちゃんが楽しそうに雨の中を歩いています。
コンセプトは、、、、梅雨を楽しもう（ぇ
じめ～っとした梅雨。
梅雨は夏に入るための準備期間！！
思いっきり雨が降らないと、水不足になっちゃうじゃん？（笑）
だから、嫌がらないで、雨でも楽しんじゃえばいーじゃんｗ
という気持ちをこめてデザインしました。
雨は重要なんですよ(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
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06/10（水） | トラックバック(0) | コメント(0) | 行事食カード | 管理
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| ばかうけ |
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アセスメントで患者さんのところに訪問しました。
「お食事について伺っても良いですか～？」
と、いろいろ質問。
その患者さんは話すことは出来ないけど、
うなずくことで、意思疎通が出来る人。
・・・なぜかバカウケされたんですけどっ・・・
声はでないものの、大きな口をあけて、大爆笑((ヾ(∀´* )
な、なんでっ！？
まぁ、笑顔であるということは、
快く感じてくれてるということなんだなぁと前向きに思うことに。。。。
私に何かついてるのか、髪の毛が立ってたのか、、、
とりあえず、栄養科に帰って鏡をｃｈｅｃｋしちゃいました（笑）
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06/08（月） | トラックバック(0) | コメント(0) | 栄養アセスメント | 管理
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| 外来 |
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今日の朝食配膳後、
病棟の看護師さんから、
「昨夜からＫさんという方のお食事があるんですが、、、」
との電話。
私：昨日、外来から電話があったのですが、、、
ちょうど、そのＫさんが入院されたときに
外来からの食事の電話を受けたのが私だった。
看護師さん：
あ、、、そういえば、昨日、入院が中止になった人がいたって聞きました～
と、他人事。
うちの病院では、入院があると、外来から食事の連絡が先に来ることが多いんです。
今回、入院が中止になった連絡を栄養科に忘れてしまったみたい。
確かに食事箋が遅れてるなぁと思ったんだよね。
看護師さんもその患者の名前を聞いてなかったみたいで、「誰!?」状態だったみたいです（笑）
そりゃぁ、びっくりデスわ(ﾟ∀ﾟ；)
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06/07（日） | トラックバック(0) | コメント(0) | 他職種の皆様 | 管理
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