| ニャンコの手でいいから貸してください（ぇ |
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３月からまたも発注。
今度は２ヶ月間やります。
ゴールデンウイークにバッチリ当ってしまいました(ﾟ∀ﾟ；)
発注というのは、
前もっておこなうため、
食事数変動のたびに追加・キャンセルを行わなくてはなりません。
出来るだけ、当日の人数に近ければ、その分手間も省けるわけです
うちの病院、２・３月から、患者さんの人数が激減
増やして発注すると、在庫をかかえ、物によってはキャンセルしなくてはならないし、
減らして発注すると、追加をしなくてはならなく、場合によっては間に合わないかもしれない。
それにビクビクしつつ、発注を行っていました。
それでも、一向に増えない患者数。
健康な人が多いんだ
と、喜ばしいことを考えつつも、
不人気病院か？
なんていう複雑な気持ち。
そんななか、先輩からの情報。
看護師さんの人数が少なくて受け入れられない
看護師の世界にはいろいろあるらしいんです。
患者何人につき、看護師何人とか
だから、４月になって新人が入るまで、最低限の受け入れらしい。
どこも人手不足だったんですね。
受け入れについては、はちさんのｂｌｏｇに興味深い内容があったので、ＵＲＬ載せておきますね＾＾
http://ameblo.jp/hachikuro/entry-10237589658.html
ってか、そういう情報、栄養科にも流してよ(;´Д｀)ﾉ
と思うのは私だけですか？
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04/08（水） | トラックバック(0) | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 発注数＝使用数 |
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今日で発注終わりです。
一ヶ月あっという間です。
毎日、パンと牛乳・ヤクルト類・調味料を眺めてました(;-_-)=3
業者さんはキャンセルを嫌がるので、
追加できるように予め少なく発注していたら、、、
飲み物類がぱつんぱつんのぴったりでした(´Д｀；)
１、２本あまるか、あまらないか、、、
んー、、、うまく発注しすぎ（笑）
おかげで、冷蔵庫が在庫がないので、きれいになってました。
ただ、、、人数が増えたときに対応が出来ない。
ちょっと、やりすぎちゃいました(*-゛-) う゛～ん
次に引き継ぐ後輩ちゃんに申し訳ないです。
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10/20（月） | トラックバック(0) | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| また八百屋 |
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帰宅間際の５時過ぎ。
電話が鳴った。
３回コールは外線。
こんな時間に。。。。
電話の主は例のひどい八百屋さん。
八百屋
明日納品１４日使用のもやしとカイワレと水菜と、、、、
当日納品でもいいですか？
３連休をはさむので、
葉物の野菜がもたないといいたいらしい。
この八百屋さん、早くても朝９時に持ってくるので、
朝分のみ当日納品だと間に合わないのです。
大量のものは似たようなもので代替えし、
少量のものは自分達でスーパーに買いに行くことで対応。
野菜の発注担当の先輩がいてくれたから良かったけど、、、
明日納品のものを夕方５時過ぎに言ってくるのはおかしいでしょうよ。
もっと早く行ってくれれば何でも対応できたのにねぇ。
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10/10（金） | トラックバック(0) | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 今度は八百屋 |
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うちの八百屋さん。
遠くの八百屋と近くの八百屋さん。
２箇所使っているのですが、近くの八百屋さんがひどい。
ここで結構愚痴ってますが（ぇ
熟れすぎか、熟れてないか、、、極端なんです。
高いばっかりで、もぉ、、、食べごろ持ってきてー
ということで、極秘で新しい八百屋を探すことになりました。
・・・エ、マタワタシナンデスカ？σ(・ー・;)
科長曰く、前回肉屋を探してきて慣れているだろうから、先輩と探してきてと。
（過去の日記参照http://lucky113.btblog.jp/cm/kulSc0aw846A36B40/1/）
ネットで近所の八百屋を検索し、
例の肉屋さんにいい所ないか聞いたり、
また、リスト片手に先輩とツーリングゥ(*ｂ´-ω-)ｂ
近くを片っ端から見学。
今回は先輩と一緒なので、私は主に地図担当ですけど（笑）
結局、お肉屋さんが紹介してくださった八百屋さん。
まずまずのお店で、
保育園をはじめとした２０近くのいろいろな所に卸しているとのことだったので、
安心できるかなぁと思いました（前回と同じ理由！？）
それに、感じのいいおじさんだったし、
引き受けたいとも言ってくれたしｗｗ
急な配達も引き受けてくれるとのことでしたしｗ
あとは科長の判断にお任せですが、何とか決まりそうで良かったです。
重要任務達成デスｗｗｗ
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10/09（木） | トラックバック(0) | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 最後は焼肉のたれ |
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愛梨の調味料を使っちゃおう計画第３弾
最後は焼肉のたれです。
賞味期限が１０月８日、開封済みです。
前に焼肉サラダに使ってそのままだったようです。
また今回も職員食。
もはや、、、困ったときの職員頼み(人*′Д｀*) 
ということで、鶏肉を焼肉のたれで焼いてしまおうという魂胆。
献立作成者、科長、メイン調理の方にＯＫを貰って、
いざ、当日
メイン調理の先輩
前日にもともとの献立で漬け込まれてたよー(ﾟ∀ﾟ；)
残念だったね～
・・・もぉ、ちゃんと献立確認して
思いっきり焼肉のたれって書いたから
どーすんだよ、もう日にちがないじゃないかー(*-゛-) う゛～ん
最後の最後に失敗に終わっちゃった
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10/05（日） | トラックバック(0) | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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