| 研修２日目。 |
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特定保健指導。
まだまだ栄養指導もままならない、私。
指導に関するいろいろなお話ひとつひとつが勉強になります。
第一印象ですべてが決まる。
あわない人の話は聞きたくないっと。
アミューズメント的な要素を。
継続指導なので、楽しくなきゃ、続かないっと。
礼儀正しく、楽しく、一生懸命、
そして・・・
笑顔 (´▽｀)
とにかく、対象の方に好き になってもらうこと！
知識と経験は余りないですが、談笑ならお得意ですよ？
というより、知識のなさを笑ってごまかします(・∀・)ｇ
・・・スミマセン、こんな管理栄養士で。
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11/24（土） | トラックバック(0) | コメント(0) | 講習会 | 管理
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| 特定健診と特定保健指導 |
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来年度から義務化されるらしい。
40歳以上75歳未満の被保険者・被扶養者を対象として、
特定健診を行い、
病気になるギリの・・・まだなってない、予備軍に対し、
特定保健指導（お食事の指導）をするというもの。
こうすることで、医療費を削減しよう
ということらしいです。
この保健指導ですが・・・
医師、保健師、管理栄養士がお食事についての指導を継続的に行うというもの。
お食事についてなんだから・・・
管理栄養士の出番でしょ
というわけで、管理栄養士の腕の見せ所なのですよ。
今日はその数回にわたる研修の第一日目に行ってきましたd(・∀＜）
うちの病院でも来年度から実施するそうです。
科長から、基盤となる資料作成から携わって欲しいとの事でした。
ということで、栄養科代表の最重要任務です
発注抜ける代わりですね。
この保健指導、ちょっぴり厄介でして・・・
病気になる前の方々に対して、継続してやらないといけないので、
数回にわたる指導
メールや電話での励まし
それはもぅ、おかかえ管理栄養士さん状態です。
メールや電話での励ましって・・・
カクジツに今の現状では無理のような気がします。
来年度の実施まで、解決しなければならないことがいっぱいありそうです。
・・・こりゃぁ、忙しくなるぞ(´Д｀；)
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11/23（金） | トラックバック(0) | コメント(0) | 講習会 | 管理
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| フードシステムソリューション 2007 |
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ビックサイトで行われている、
フードシステムソリューション 2007に行ってきました
今回は、仕事中に行く余裕がなかったので、
お休みの日である、本日行ってきましたｗ
もぉ、ねぇーさん、いつものように大興奮です
羨ましくなるような、最新の機器、
こんなものもあるんだ・・・というような発明品（？）
に目を輝かせて いました。
まぁ、結局の所、
こういったものを買うことは出来ずに、ただ見てるだけ状態なんですが・・・。
機器類は特にお値段高いので。
営業さん達の必死さを見ると申し訳なくてしょうがない今日この頃です
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11/01（木） | トラックバック(0) | コメント(0) | 講習会 | 管理
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| ホスピタルショウ |
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今日は午後から、ビックサイトで行われている
国際モダンホスピタルショウ２００７
に行ってきました
前にヘルシーさんが主催する展示会に都合が悪くて
いけなくなってしまったときに
ダダをこねた甲斐がありました（ぇ
新商品や変わった商品・・・
要は治療用特殊食品が大好きな生き物なのです。
あの、パンフを見ているだけでうっとりしちゃいます
ということで、展示会ならばと、
発注二人で行ってくるとよろし
と、科長の粋な計らい
今回は食に関するところは少ないと聞いていたのですが・・・
ホントに少なかった(´Д｀；)
ストレッチャーや医療用機器ばっかり。
あとは、病院内アメニティということで、
焼きたてパンの店やコンビ二がありました。
・・・・えっと、食に関するところは？？
配膳車とクックチル設備。
あと、たんぱく補給の何かがあった☆
まぁ、治療用特殊食品は少なかったけど、
たまにはこういうのもいいよね。
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07/11（水） | トラックバック(0) | コメント(0) | 講習会 | 管理
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| 調理実習 |
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 給食施設栄養管理技術講習会
の第２弾である、調理実習に行ってきました
今日のテーマ。
集団給食に向く料理（魚と副菜）
だそうです。
ということで、
鮮魚のマヨネーズ焼き
セロリとシーフードの春巻き
きのこといかのホットサラダ
を教えてもらってきました
今回の料理、すべてにマヨネーズを使っているそうです。
なんでも、魚介類は火を通すとパッサパサになるため、マヨで補っているそうです。
キユーピーのマヨは卵黄。
味の素のマヨは全卵を使っているそうです。
だから、焼く場合は味の素の方が適しているらしい。
理由は忘れました(´▽｀)
ちなみに、うちの病院はケンコー（笑）
さらに、こんなことを教わりました。
セロリは170度で香りも風味もなくなるらしく、嫌いな人でも食べられるようになるらしい。
春菊も同様らしい。
だから春巻きに入れたそうです。
そしたら、ピーマンも食べられるようになりますか？（笑）
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02/16（金） | トラックバック(0) | コメント(0) | 講習会 | 管理
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