| ２，３，４日。 |
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ということで、ゴールデンウィーク中日
今日は３日分の仕分けです。
今回は希望してないのに、
正月同様に仕分け要員です。
まぁ、私が頼んでいるので、一番わかる人なんだろうと・・・
足りない場合も勝手に注文できるしね（笑）
今回もキレイに整理整頓
自画自賛するくらいにわかりやすいd(≧▽≦ d)
明日も３日分ですが・・・
冷凍食品業者が来るので、危険です。
今日のようには行かないだろぉな。がんばろ。
ところで、年末と違って、冷凍庫 は気持ちが良いですね～
苦痛に感じません（笑）
もぉ、今から厨房は暑くて 大変です。
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05/01（火） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| キウイで悶絶 |
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 この色鮮やかなキウイ。
実は先輩が・・・
硬くて患者に出すにはちょっと・・・って。
ということで、食べてみました
・・・・
・・・・・(lll-ω-)
もぉ、じたばたしちゃうくらいの代物です。
めっさ、酸味がきいています。
これは食べ物ですか？
そこで、科長
ちょっと砂糖で煮てみた
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 ん～、色は・・・ゴールドキウイみたいですね。
普通のキウイより甘いというウワサの。
科長にうれしそうに差し出されたので、
しぶしぶ食べてみました
・・・・・
・・・・・
・・・・・・(´Д｀；)
無理っす・・・
飲み込めません。
砂糖で煮ても酸味がつよくて・・・
しかも、真ん中がスジっぽい・・・
もぉ、勘弁してください。
キウイが嫌いになりそうなくらい衝撃的です。
かな～り、新鮮すぎるんですよね
もうちょっと古いほうがおいしいかな（必死のフォロー）
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04/25（水） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 5月5日の大イベント |
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5月5日：こどもの日。
もちろん、うちの病院は行事食です。
今回の献立は常食がオムライス
全粥は卵粥だそうです。
それに柏餅orコンフェとのことです。
ここで問題が・・・
なんとこの日のメンツが後輩２名と調理師、調理補助、新人の５名。
全く余裕はありません。
先輩たちは皆さん、休み希望を出したようです。
私は希望出してないのになぜかお休みｗ
ということで、後輩ちゃんたちには厳しい話です。
しかも、この日は連休中真っ只中のため、カット野菜がつかえず、すべて原体。
もう仕込みを捨てるとか、イロイロな計画を立てています。
が・・・
今日来たある業者さんからのお知らせ、
カット野菜屋さんがゴールデンウィーク中の配達ＯＫとのこと。
希望が見えました
私もものすごくうれしいですd(≧▽≦*d)
後輩ちゃんたちも大喜びです
ってか、お知らせ遅いだろ。
普通、どこも発注は遅くても一週間前に済ませてあるかと・・・
いつものようにお休みだと思って、
発注相方がすべて廃棄率の計算をして、原体注文したのに・・・
原体キャンセルして、カットを注文しなくては・・・
しかも、なるべく早く注文してくださいって・・・
おーいっ、たのむよ・・・(;´Д｀)ﾉ
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04/24（火） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 食材以外の発注。 |
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 現在発注は、二人で行っています
私が冷凍品、肉・魚・卵、米、原体野菜・果物
後輩ちゃんがドレッシング・調味料、乾物、カット野菜、豆腐、パン、各種飲み物。
発注自体は明らかに後輩ちゃんのほうが大変なんですが、
代用がきかないものは私のほう。
一つの失敗が大きな被害になります(´Д｀；)
他にも、
職員・患者用のお茶や、
濃厚流動・治療用特殊食品等の特殊なものや、
食器洗浄機等の洗剤・アルコールスプレーなど
これらも発注である二人のお仕事
これらは在庫の様子を見て注文しているので、
二人で行っています。
一応、相方の発注のほうが大変なので、
なるべく私がやるように心がけてはいるんですけど・・・
在庫の減りになかなか気づかないことも多いんですよね(^ー^ )
さてさて、長くなりましたが、今日の本題。
野菜用の消毒液の在庫がないことを発見。
あ～、また最後の使用報告がないよ
なんて思いつつ、１ケース注文。
その数時間後に相方が空箱を持っていました。
あれ～、もう届いたのかぁなんて思っていたら、
２ケース来たようです。
相方に聞いてみると、知らないと。
どうも私たち以外の誰かが頼んでくれていたらしい。
通常、ロッカーに
「～がなくなりました」
という張り紙が貼ってあるんですけど、今回は頼んでくれたようです。
ということで、
消毒液が、３ケース（９個）ほど並んでいます(写真参照）
ま、まぁ、必ず毎日使うものだから（＾＾；
これで、ゴールデンウィークは頼まなくても大丈夫そうです（笑）
でも、そうやって頼んでくれたということは
発注を気にかけてくれているということだから・・・
すごくうれしく思います。
未だに頼んでくれた人は誰だかわからないんですけどね(￣▽￣) 
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04/09（月） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| バナナはおいくら？ |
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今日は予定通り発注が進んだので、
ちょっと、果物の価格を調査してみることにしました。
お盆前には今やっている食材の発注を後輩ちゃんに引き継ごうと思っています。
その・・・資料集めです
発注をやりやすいようにね
さてさて、果物の価格ですが、
去年の10月に一度、納品書を持ち出して価格を調べていたのですが・・・
１、２月は全体的に値上がりしてる・・・。
バナナは一本３０円から４０円に・・・
(*^・_・)ふ～ん・・・
一本４０円
とりあえず、相場が良くわからないので、駅前のスーパーに立ち寄ってみました
そしたら、４本で９８円（１本約２５円）でした。
一応、果物の値段は、時価のようですが・・・
バナナって、輸入品ですよね！？
季節あまり関係ないですよね！！？
ガソリン代の問題ですか！？
あぁ、空輸だからね（ノд｀＠）
果物の価格変動に興味が沸いてきました
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03/25（日） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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