| 食事の流行 |
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なぜかうちの病院、食事が流行る。
たとえばね、
ＮａＣｌ５㌘食の食事が出たら、次から次へと同じ食種が出る。
６回食が出ると、また出る。
硬めのペースト食が１人いるかと思うと、他にもいる。
等
病気の人が来るところよ？
普通は職種はかぶんないっしょ(^^ゞ
ちなみに最近の流行は・・・
５分粥食
極きざみ（細かいきざみ）
流動のペースト
さてさて、発注を始めて早一ヶ月。
大量の在庫で、一生懸命切り詰め、
さらに、５分＆流動の増殖のために、各種飲み物が不足中（ぇ
私が細かすぎるため、先輩たちがびびってるらしいよ？
「牛乳が足りないけど･･･
これ使うとらっきぃさんに怒られるかな。」
ある先輩は･･･
「今発注やってる二人は緻密すぎる」
って。
仲良しひらめちゃんなんか、毎回、
「明日職員になにつければいい？」
って聞いてくる。
そんな細かいっすか？
ってか、だんだん大雑把になってきてるのに気付いてますか？
もう自棄になり始めてるって･･･
･･･業者さんがお休みの日曜日を乗り切れるかで心配してます。
自分がいるときはいいけど、
いなかったときはみんなに迷惑かけるからねぇ････
日曜日はゆっくり休めないわぁ゛(ノ_・、)゛
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02/27（月） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 飲んだくれぇ。 |
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病院の魚がにおうらしい。
特に、ぶり、さわら、メルルーサのトリオたち。
おかげで、魚禁が増えています。
冷凍だからかなぁ？
前日解凍だからかな？
ということで、いろいろ試した結果
前日にお酒をふりかけておくことが決定。
えぇ、今日も絶好調にお酒が減っていって････
残り1本。
調子ぶっこいて、５本も発注したら、
明日、３本くらい大きいのがくることになってるらしい。
やっちまったぁ。
まぁ、ね、腐らないから・・・
ね？(・・;
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02/09（木） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 牛乳との格闘 |
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現在発注をやっております。
基本は牛乳。
ということで、牛乳の発注を担当させていただいてるのですが・・・
この日、冷蔵庫を眺めたら、
２月４日までの牛乳、７０本発見。
やばくない？
献立見たら、牛乳使うのは４日だって。
これは、まずいでしょぉ。
困ったときの職員頼み。いぇぃ♪
２日、３日は職員さんに１７×２＝３４
あと、献立どおりの使用があって・・・
３日と４日の献立を入れ変えて・・・
残り１３本。
ちょうど杏仁の日があったからぁ、１０本つかって･･･
ってか、水の代わりに数本多くつかったりして（ぉぃ
ということで、やっと終わったよ。
代わりにジュース類がたくさんだけどね♪
まぁ、それは次回の発注で減らせば････ね？
いやぁ、発注は大変だ。
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02/01（水） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 正月事件ファイル２ |
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ちなみに、これが最後です。
事件ファイル②未仕分け事件
２日の夕食調理時、先輩が次の日の朝のカニカマとレタスを使用しようとしました。
そこで、私が・・・
「それは明日の朝のです～」
先輩「でもないよ～?」
私「じゃぁ、明日の朝から使っちゃってください～、何人ですか?」
先輩「たくさん」
・・・えぇぇ！！？
材料ないけど！？
ちなみに、２日夕はカニカマとキャベツのサラダ
３日朝はカニカマとレタスのサラダ・・・
誰よ、こんな献立立てたの。
そして、他の先輩と仕込み表をパラパラ・・・
一枚、一番最後のが足りない・・・。
そう、仕込み表が足りなかったため、仕分けされてなかったのです。
それにしても、カニカマはあるけど、キャベツが余ってない・・・
発注担当の先輩が困惑してました(>_<)
朝にキャベツもあったため、それを使って、
また前倒しでキャベツを切り、昨日と同じところに頼みました。
・・・新年早々、お疲れ様でした。
何とかなってよかった、ほんとに・・・
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01/06（金） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 正月事件ファイル1 |
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昨日の続き。
事件ファイル①未入荷事件
１日、ものすごい勢いでカマボコを切っていたら、科長が登場。
「今日はらっきぃさんのサブをしようと思って～」
昨日の仕込が大変だったため、今日はお手伝いをしてくれるそうな。
そして、二人で頑張ること数時間後・・・
冷蔵庫の奥底から、昨日のねぎ発見。
年越しそば用のねぎが見つからなかったとのこと。
だから他のねぎを使ったんだって。
まぁ、たいしたこと無いですね。
その後・・・
明日の朝はジャーマンポテトかぁ・・・
って、じゃがいもなくない！！？
必死に冷蔵庫を探しても見つからない。
お手紙いっぱいの冷蔵庫を眺めてみると、そこには・・・
３１日納品の紙が・・・。
ってか、きてなくない！！！！！！？
前日にいた人たちに聞いてみると・・・
みんな知らないって。
まぁ、じゃがいもだけじゃなくて、いろいろとなかったんだけどね。
結局野菜を前倒しにして使用して、近所のスーパーで買いましたよ。
しかもカット野菜だったから大変。
すべて原体（普通の野菜）になってしまいまいました。
この日は科長に感謝です。
えぇ、終わりませんよ。
仕込みも大変ですが、箱に詰めるのも大変、全員で取り掛かりました。
せめて来年は人数を増やしてほしいな・・・。
行事食はそれなりに大変なんですよ。
まぁ、患者さんが喜ぶと思えば・・・・・ねヽ(´ー)ノ
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01/05（木） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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