| 誰も知らない･･･。 |
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ある褥瘡（床ずれ）のひどい患者様。
ある濃厚流動を使っているけど、高たんぱくのものにしたいらしい。
ということで、たんぱく質豊富な濃厚流動食を
発売元からサンプル でいただきました。
でも、濃厚流動には下痢がつき物。
新しいものにして、大丈夫なのか･･･
それによっては、次にコチラで発注するかがかかっている。
ということで、納品してくれるヘルシーさんの営業さんに相談。
納品日の関係上、
もし使えるならば、明日までに発注かけないと間に合わない・・・
でも、使えないなら、返品しなくてはならない。
・・・って、肝心の食事箋がでていない！！！？
ということで、情報を握っている看護師長さんのところへ。
が、お休み
明日の昼過ぎにならないと来ないって。
えっ
明日の昼から出そうって話じゃ･･･。
しかも、だれも対象の患者様を知らないって。
ってか、休みなら誰かに引き継ごうよ(´Д｀；)
明日も病棟を走り回らなきゃいけないようです。
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07/26（木） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 降りかかるミス |
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とりあえず、仕事用ズボンを忘れました。
ということで、今日は一日私服のスカートでお仕事です。
某業者様には、
「昨日、飲みすぎたんじゃん？」
と。
いやいや、飲んでません(￣▽￣;)
そんな朝からダメな日。
・・・今日使用予定のカレーのたまねぎがありません。
在庫使用にしたのかなんなのか・・・頼み忘れてるし。
しかも、昨日相方が当日納品で頼んでくれたものが未納って。
・・・納品日を書き間違えてせいで、昨日先輩と業者でもめたって
ｽﾐﾏｾﾝ、ホントｽﾐﾏｾﾝ・・・。
先輩と、業者サマに電話して平謝り。
・・・最後にマービーがたりないっと相方からの連絡。
気づいてたならもっと早く言おうよ。
代用きくものではないのに。
コチラでもご挨拶。
ご迷惑をおかけした皆様、ごめんなさい。
そして、ありがとです(人*′Д｀*) 
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07/18（水） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 続肉屋騒動 |
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結局肉屋が決まらない
とりあえずは、総合食品会社に注文していますが。
ここの問題点は、お肉が冷凍でしかも塊でカッチコチなこと。
使用しにくいですよね。
お肉は汚染されているから、衛生的な業者サマが良いだろうって。
それでいて、うちの病院まで配達してくれるところ。
しかも、大体月１０万円程度の収入らしい。
やっぱり、配達ルートから外れてしまうのは問題だと思う。
そうすると、考え付くのは、
近隣の大量調理施設に聞くこと。
でも、突然電話するのも微妙だし。
こんな感じで悩んでいます。
区の保健所とかに行ったら、肉屋の一覧とかもらえるのかなー。
なんて思ってみたり。
まぁ、こういった小さいお店が消えつつあるって言うのも現状なんだろう。
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07/06（金） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| 洗浄機の洗剤 |
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洗浄機の前を何気なく通りかかった。
・・・あれ、洗剤がない
洗浄機の洗剤が今使用しているやつで最後だったのです。
ってか、今日は金曜日。
そして、今は、１８時３０分。
うわぁぁぁぁ～(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
この洗剤、大体二日弱くらいしか持たないのです。
金曜日のこの時間に気づいた場合、納品はカクジツに火曜日。
・・・・・・
・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・
ということで、次の日に科長と洗浄が多い調理補助さんに平謝り。
洗剤の発注は担当がなく、発注を行っている二人で注文しています。
そして、「残り２個になったら声をかけてください」と張り紙をしてあるのです。
今回、残り２個のときも、１個のときも、最後を使用したときも声かけがありませんでした
この日、最後にあけましたという形跡が残っていました。
このときに気づいていれば間に合ったものの・・・
まぁ、見逃した私が一番悪いんですけどね(*´．．)ｼｮﾎﾞｰﾝ
科長や先輩には、
「ｌｕｃｋｙさんは悪くないよ～」とか、
「ないとみんなが困るんだから協力するのが普通だ」とか
「今回の件でみんなが気を付けるようになるよ」とか・・・
優しいお言葉ありがとうございます。・+゜（つД｀）゜+・。ｪｴ～ﾝ
結局、この期間は洗剤なしですすぐ程度の使用になりました。
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06/30（土） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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| がんばりすぎな納豆菌。 |
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ある業者様から
「ひき割り納豆に不具合があったため、しばらく販売停止します」
どうも、納豆菌ががんばりすぎて ２次発酵をしてしまったようです。
ちなみに先輩の大学では、納豆菌の授業のときに、
納豆菌に乳酸菌がやられるからといって、納豆作成の期間はヨーグルト作りは出来ないそうです。
・・・どれだけ強いんだよ(*´･д･)？
とりあえず、他の業者様をｃｈｅｃｋ。
現在使用しているのは４０ｇなんですが、
５０ｇのものしかないようです。
・・・普通の納豆を刻むか、グラムで盛るか・・・
どちらの場合も、納豆が好きな人でもきついっす
ちなみに、納豆１０ｇでは、
２０kｃａｌ、たんぱく２ｇ違うようです。
まぁ、糖尿の２０ｋｃａｌよりも、
たんぱく制限である腎臓病のたんぱく２ｇのほうが重要なんです。
命にかかわります。
ということで、腎臓の献立を作り直して５０ｇで提供することになりました。
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06/08（金） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理
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