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がんばりすぎな納豆菌。

ある業者様から


「ひき割り納豆に不具合があったため、しばらく販売停止します」


どうも、納豆菌ががんばりすぎて２次発酵をしてしまったようです。
ちなみに先輩の大学では、納豆菌の授業のときに、
納豆菌に乳酸菌がやられるからといって、納豆作成の期間はヨーグルト作りは出来ないそうです。





・・・どれだけ強いんだよ(*´･д･)？








とりあえず、他の業者様をｃｈｅｃｋ。

現在使用しているのは４０ｇなんですが、
５０ｇのものしかないようです。



・・・普通の納豆を刻むか、グラムで盛るか・・・





どちらの場合も、納豆が好きな人でもきついっす




ちなみに、納豆１０ｇでは、
２０kｃａｌ、たんぱく２ｇ違うようです。



まぁ、糖尿の２０ｋｃａｌよりも、
たんぱく制限である腎臓病のたんぱく２ｇのほうが重要なんです。
命にかかわります。




ということで、腎臓の献立を作り直して５０ｇで提供することになりました。


06/08（金） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理

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