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おろしかぶのスープ

実は今月の職員食献立の担当だった、私。

ということで、
今日はおろしかぶのスープをご紹介ｗ

ひとり分
かぶ　　　　４０ｇ
かぶの葉　　　５ｇ
だし　　　０．５ｇ
醤油　　　　　３ｇ
酒　　　　　　７ｇ
塩　　　　０．５ｇ
水　　　　１５０ｃｃ
片栗粉　　　　１ｇ





かぶは皮ごと卸す
葉は小口切りにして、下茹でする
だし、醤油、塩、酒、水を加え沸騰させる
①を加えてもう一度沸騰させる
②を加える
水溶き片栗粉でとろみをつける



といった感じで
ちょっと変わった汁はいかがでしょうか？


12/03（月） | コメント(0) | レシピ | 管理

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