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土曜日は月曜日分。

私達栄養科は入院患者様のお食事を作るため、
日曜日も出勤です

でも、外来はお休みなので、職員人数は少なめです。
もちろん栄養科職員も少なめ。



・・・何が言いたいのかって？？




日曜日は栄養科人数も少ないし、イロイロな業者サマがお休みなので･･･
前日の食材仕分けが出来ません。


だから、うちの病院では、


金曜日に土日曜日分。
土曜日に月曜日分の仕分けをしています。


そうすると・・・
うっかりと、土曜日に月曜日分の前日解凍物を解凍しちゃうんですよね。


今日もしっかりありました(ﾟ∀ﾟ；)　
キザミハムが

すでに解凍されているものを、次の日に使用するのは危険なので、
職員の昼食に混ぜ込む等の対処をするのですが･･･。


もちろん、ハムの確保もしなきゃならない(;´Д｀)



まぁ、発注の宿命ですよね。
日々の食材を集めるのがお仕事ですｗ


08/19（日） | コメント(0) | 食材・消耗品発注 | 管理

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