| 選択食希望調査。 |
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法律改正に伴って・・・
選択食加算が取れなくなって、早一年。
一般食の制限のない方々のみ 種類のお食事から選べる、選択食を実施しています
そんな希望調査にひっさしぶりに行ってきました
うちでは、火曜日の夕食時に紙を配布し、
その日のうちに戻ってこない人のみ、次の日に回収に回っています。
さてさて、ある患者様。
「今日のウインナーの皮が硬くてゴムのようでした」
なんていうコメントをいただきました。
早速、伺ってみると・・・
そりゃぁ、もうすごい。
イロイロなものにダメだしをいただきました
そして、そのコメントをくれた患者様を筆頭に、
その部屋の方々、不満大爆発です
その患者様は入れ歯を使用しているらしく、硬いというのが一番の問題だったようです。
さらに、魚や肉はパッサパサだって・・・。
まぁ、温冷配膳車の影響で乾燥してしまうというのも
あると思います。
魚の場合、骨なしのものを使っています。これがまたパッサパサなんですよね
さてさて、その患者様、こんなことをおっしゃってました。
「焼きすぎなのよ。少しくらい火を通さなくても、中毒なんて起こさないって(´▽｀)」
ヒィィィィィ(゜ロ゜;ノ)ノ
恐ろしいです。
恐ろしすぎです・・・。
コチラとしては、ある一定以上の温度に達しないと提供できません。
温度が達していても、鶏肉がちょっと赤いだけでビビリます。
でも、その話を伝えたら納得してくださいました
食中毒なんて出したら、一発で大勢の人の命を奪うことになります
大問題ですよ
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03/21（水） | コメント(0) | 選択食調査 | 管理
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