| まぜまぜ |
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 私がきゅうりの一歩付けを食べたい、食べたいって言うから、母がついに買っちゃいました・・・
ぬか床。
かき回すのは私の日課だったりして(^^ゞ
・・・ちなみに・・・・
ぬかは、ビタミンＢ1の重要な供給源です。
玄米にはビタミンＢ1が含まれており、ぬか部に含まれるビタミンＢ1は精米することによって、取り除かれてしまいます。
だから、私たちが食べる米にはあまり含まれていないのです！！
しかし、きゅうりをぬか漬けにすると、ぬかのビタミンＢ1はきゅうりに移行し、きゅうりＢ1はＵＰするのです。
ちなみに、ビタミンＢ1とは・・・？？
糖質の代謝に関係し、エネルギーがたくさん出来ます。
要するに、夏バテさんに最適。
でも、塩分は高いけどね(^ー^
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05/15（日） | コメント(0) | 栄養･食物のお話 | 管理
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