| ２月！！！ |
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今日から２月に入りました。
ということで、今月は私が職員食献立の担当をしています
今日のメニューは・・・
ご飯
ワンタンスープ
春巻き
（ミニトマト、ブロッコリー）
八宝菜
サラダ
です。
ちなみに、春巻きが大皿で、八宝菜が小鉢。
うちの職員食は自分達でとっていただくセルフです。
でも、見本のとおり決められた分量をとっていただくというもの。
だって、足りなくなっちゃうじゃん
でも、中に入るんですよー
ガッツリもって行ってしまう人が
だから、いつも見張ってるんですけどね（笑）
ということで、ガッツリもって行かれてしまう可能性のある八宝菜を小鉢に、春巻きを大皿にしているんですが・・・
前回、逆にもって行く人が多々いまして・・・
八宝菜を大皿にして、ガッツリ(´Д｀；)
 今回は一工夫
春巻きの添えを多くして、
大皿に取らざるを得ない状況を作り上げてみました(￣ー￣)
これで、きっと、八宝菜を小鉢にしたに違いない （でも未確認）
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02/01（木） | コメント(2) | 献立作成 | 管理
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| 職員献立 |
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２月の職員献立担当です。
とりあえず、前回担当した９月からコピペ。
そして、夏っぽいの、かぶっているもの、大変だったものを変えて、冬っぽくする。
献立は食べる人を中心に考える のはもちろん、
価格 も大切。
作業が実際にできるか というのも大切。
どれも考えなくてはならない･･･
だから献立は大変。
でも、それができるのが栄養士なんだって♪
・・・がんばります（＾＾；
患者様のはもっと大変。
イロイロな食種があるし、
すべてバラバラなわけにはいかない。
肝心なのは栄養価
職員のものはある一定のカロリーを超え、
ボリュームがあればOK♪
そんな患者様の献立をすばやく作れるなんて・・・
んー、先輩はすごいなぁ。
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01/12（金） | コメント(0) | 献立作成 | 管理
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| 今日のお昼ごはん |
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キーマカレー
臨海のをまねっこして献立に入れてみたけど・・・
カレーにひき肉がういてるかんじ。
キーマって・・・もっと肉々しかったような気が・・・
なんかとっても微妙。
食べても微妙。
にく４０ｇ
ニンジン４０ｇ
タマネギ４０ｇ
・・・ニンジンが目立ってるのって・・・ちょっと・・・・
水の入れすぎ？
肉が少なすぎ？
次は肉を倍増しようぉ。
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09/06（水） | コメント(0) | 献立作成 | 管理
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| 眼精疲労 |
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眼精疲労のおかげで頭痛に悩まされております。
細かい文字を見ると・・・
眼が開けてられなくなります。
職場の管栄の先輩がおやめになるので、どんどんと仕事が降りてきます。
そして、今月いっぱいの退職者がもう一人･･･
計二名の欠員のため、残業ばっかりです。
あぁ～携帯の明かりが痛い。
ということで、携帯の電源は消されています♪
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12/13（火） | コメント(0) | 献立作成 | 管理
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